Pelo terceiro ano consecutivo, o restaurante CÁ-JÁ participa da CASACOR Pernambuco, com uma operação para 60 pessoas em ambiente assinado pelo arquiteto Carlos Fortes. Sob o comando do empresário Vitor Braga, o estabelecimento também se prepara para ampliar sua presença na Zona Sul, com a chegada do Cafejá ao Parque Dona Lindu, em Boa Viagem.
A chef Martina Cavalcante retorna ao projeto e assume as cozinhas dos Aflitos e da mostra de arquitetura. Depois de experiências em Portugal e Fernando de Noronha, ela apresenta uma nova fase do cardápio, com preparações que valorizam ingredientes e referências nordestinas, a exemplo do aguachile de caju e castanha e da lasanha de bode.
Com inauguração prevista para o fim de novembro, o Cafejá terá identidade própria e será voltado ao café e às diferentes refeições do dia. De acordo com Vitor Braga, a proposta não é reproduzir o CÁ-JÁ em outro endereço, mas desenvolver um projeto independente, com foco na relação entre gastronomia, cultura e cidade.


