O Instituto Negralinda lança, nesta quinta-feira (4), durante a 32ª Agrinordeste, no Pernambuco — Centro de Convenções, em Olinda, a linha “Gastronomia do Mangue”, composta por oito pratos congelados feitos com frutos do mangue. As opções incluem caldinho de aratú, sururu no coco, coxinha de siri, mariscada do mangue, farofa de alho, mariscada do litoral brasileiro, bobó de camarão e funghi da Maru.
A iniciativa integra o programa PE Produz, desenvolvido em parceria com o Governo do Estado, que destinou R$ 527 mil para fomentar a economia solidária e gerar renda para cerca de 200 mulheres marisqueiras do litoral sul. A produção ocorre em uma cozinha profissional instalada em Tamandaré, garantindo qualidade, segurança alimentar e valorização da pesca artesanal.
Presidido pela Chef Negralinda, o Instituto atua com oficinas, cursos e apoio a negócios criativos ligados à gastronomia, artesanato e turismo sustentável. O projeto busca fortalecer a identidade alimentar da região e ampliar o protagonismo feminino, além de prever a comercialização dos pratos em pontos de venda estratégicos nas próximas semanas.
Em 2023, a instituição realizou o 1º Salão de Turismo de Base Comunitária e lançou a campanha “Ôxe, Pernambuco tem Mariscada sim, senhor”, que visa reconhecer o trabalho das marisqueiras como Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco. O processo segue em tramitação na Fundarpe.
